作为一名皮肤病专家，我个人不认为辟谷可以治愈牛皮癣，因为牛皮癣的病因和发病机制与饮食关系并不密切。但是在临床实践中，确实有些牛皮癣患者经过一段时间的辟谷，其病情会有所改善。下面我将对这种现象进行分析和解释。
牛皮癣是一种常见的慢性炎症性皮肤病，其病因和发病机制尚未完全明确。目前较为普遍认为的是，牛皮癣的发生与免疫系统异常有关。具体来说，牛皮癣患者的皮肤细胞周期异常、增殖过度，同时存在自身免疫反应和炎症反应，导致角质层过厚、表皮层变薄、皮肤干燥、红斑、鳞屑等症状出现。
辟谷是指在一定时间内只饮用水或果蔬汁等少量清淡液体饮品，不进食任何固体食物的一种节食方式。辟谷的主要目的是排毒养颜，调节身体机能，使身体得到彻底的休息和修复。
牛皮癣患者为什么会尝试辟谷呢？一方面是因为许多人相信“内病外现”，认为体内毒素堆积是导致牛皮癣等皮肤病的罪魁祸首；另一方面则是因为辟谷可减轻免疫系统对食物异物产生的反应，有助于改善身体的免疫环境，从而缓解症状。
然而，牛皮癣并非由体内毒素或食物敏感引起的，因此辟谷并不能根治牛皮癣。临床上有些牛皮癣患者通过辟谷改善了病情，主要是因为辟谷过程中限制了脂肪、红肉、油炸食品等高脂、高热量、高蛋白的食物摄入，从而降低了体内炎症水平，有助于减轻牛皮癣的症状。
28天成功的辟谷案例主要是基于个人的营养状况、颜面情况、肠胃功能等进行调整，通过适当减少对患者身体的刺激，达到改善牛皮癣的症状的效果。但这种方法并不是针对每个患者都有效的，因为每个人的身体状况、营养需求、疾病状态等都存在差异。
因此，作为一名专业的皮肤病医生，建议牛皮癣患者应尽早就医，寻求科学有效的治疗方法，避免盲目听信各种不科学的辟谷疗法，以免对健康造成伤害。同时，要注意均衡饮食、健康生活方式的养成，有助于维持良好的身体状态，缓解症状，预防发病。
